Tag Archives: Cabbage
กะหล่ำปลี – ชนิดและพันธุ์ของกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลี – ชนิดและพันธุ์ของกะหล่ำปลี
ชนิดและพันธุ์ของกะหล่ำปลี
แบ่งออกด้วยกัน 3 ชนิด
1. กะหล่ำปลีธรรมดา Cabbage, White Cabbageมีลักษณะหัวหลายแบบ มีทั้งหัวกลม หัวเหลี่ยม หัวแบนราบ มีสีเขียวจนถึงเขียวอ่อน เป็นพันธุ์ที่ทนอากาศร้อน อายุการเก็บเกี่ยวประมาณ 50-60 วัน นิยมปลูกมากที่สุด
2. กะหล่ำปลีแดง Red Cabbage มีลักษณะหัวค่อนข้างกลม ใบมีสีแดงทับทิม ส่วนใหญ่มีอายุการเก็บเกี่ยวประมาณ 90 วัน
3. กะหล่ำปลีใบย่น (Savoy Cabbage)เป็นกะหล่ำปลีที่มีผิวใบหยิกและเป็นคลื่น ต้องการอากาศที่หนาวเย็นในการปลูก
กะหล่ำปลี – ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ชื่อสามัญ : กะหล่ำปลี(Cabbage)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassica oleracea L. var. capitata
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : เป็นพืชล้มลุก ลำต้นสั้นมาก ใบเดี่ยว รูปกลมหรือรูปไข่กว้าง เรียงสลับซ้อนกันแน่นหลายชั้นเป็นก้อนกลมแป้นหรือกลมรี แผ่นใบหนา ใบชั้นนอกสุดมีนวล
กะหล่ำเป็นพืชที่มนุษย์นำมาปลูกเพื่อบริโภคเป็นเวลานานกว่า 4,500 ปีมาแล้ว และได้ปรับปรุงคัดเลือกสายพันธุ์ให้เหมาะสมต่อการบริโภคในลักษณะต่างๆ กะหล่ำในปัจจุบันจึงมีลักษณะแตกต่างไปจากกะหล่ำป่า (Wild Cabbage)ซึ่งมีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปยุโรปตอนใต้และแถบเมดิเตอเรเนียน สำหรับประเทศไทยนั้น มีผู้นำเข้ามาทดลองปลูกพบว่าปลูกได้ดีเฉพาะภาคเหนือและอีสานซึ่งมีอากาศเย็น ต่อมามีการปรับปรุงพันธุ์ให้ทนร้อน จึงสามารถปลูกได้ทั่วประเทศและทุกฤดูกาล
