เมนูผัก


เมนูผัก

เคล็ดลับปรุงอาหารเมนูผักให้อร่อยและน่ารับประทาน

  • ก่อนนำผักไปผัด ให้นำผักไปต้มในน้ำเดือด แล้วตักแช่น้ำเย็นทันที คลุกน้ำมันเล็กน้อย เวลานำไปผัด ผักจะดูสดเขียวน่ากินสุดๆ
  • ควรเลือกให้กะทะก้นลึกในการผัดผัก ตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใส่ผัดที่สุกยากลงผัดก่อน ผัดผักจะดูน่าทานไม่ดิบและไม่นิ่มเกินไป
  • การต้มผักโดยรักษาคุณค่าให้มากที่สุด ให้ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือ 1 ช้อนชา แล้วจึงใส่ผักลงต้ม เสร็จแล้วตักแช่น้ำเย็นจัดทันที
  • วิธีต้มกะหล่ำปลีให้มีสีสวย ให้ใส่เปลือกมะนาวลงไปต้มด้วยกัน จะช่วยให้สีของกะหล่ำยังคงสดสวยตามธรรมชาติ
  • อยากดองผักให้กรอบอร่อย ให้ใส่สารส้มลงไปในน้ำที่ดองผักด้วยเล็กน้อย
  • ผักหัวควรต้มทั้งเปลือกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นทันที จะช่วยให้ปอกง่ายขึ้น
  • การต้มข้าวโพดให้อร่อยไม่ควรต้มนานเพราะข้าวโพดจะเหี่ยวและหมดรสหวาน ควรต้มน้ำให้เดือดก่อนจึงใส่ข้าวโพด ไม่ต้องใส่เกลือ ต้มนานประมาณ 8 นาทีจึงเอาข้าวโพดขึ้น ชุบด้วยน้ำเกลือผสมน้ำตาล ข้าวโพดจะมีรสอร่อยและนิ่มน่ารับประทาน
  • ใบขี้เหล็ก ควรต้มให้สุกสัก1-2น้ำ เพื่อลดความขมและลดสารพิษ
  • การนำใบย่านางมาคั้นน้ำเพื่อใช้ปรุงอาหารต้องเลือกเอาใบแก่ๆ
  • ไม่ควรทานเห็ดดิบ ควรต้มให้สุกเพื่อลดสารพิษต่างๆที่มีในเห็ดสด
  • ผักกระเฉดหากถูกความร้อนนานๆจะเหนียว กินไม่อร่อย จึงควรใส่เป็นลำดับสุดท้าย

ตอบคำถาม

Your email address will not be published. Required fields are marked *


6 − = 5

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Leave a Reply